Dimsum Ayam Lembut

 

Bahan-bahan: 

• 500 gram ayam fillet (gunakan bagian paha).
• 150-200 gram udang, kupas kulitnya.
• 2-3 sdm tepung tapioka.
• 1 butir telur.
• 2 batang daun bawang, iris tipis.
• 1 sdm minyak wijen.
• 1 sdt gula pasir.
• 2 sdm saus tiram.
• 1 sdt garam atau kecap asin.
• 2 siung bawang putih.
• 1 sdt lada bubuk.
• Kulit (bisa menggunakan kulit pangsit).

Cara membuat:

• Langkah resep dimsum ayam pertama, masukkan daging ayam, udang, dan bawang putih dalam blender atau food processor, giling kasar.
• Selanjutnya, siapkan juga serutan wortel pada wadah, sisihkan.
• Kemudian, pindahkan adonan ke wadah, lalu campurkan semua bahan dengan telur. Lalu, uleni hingga semua bahan tercampur rata.
• Terakhir, masukan tepung tapioka, aduk dengan spatula sampai tercampur rata.
• Siapkan kulit pangsit, masukkan adonan dan beri topping wortel parut.
• Selanjutnya, siapkan kukusan yang sebelumnya sudah kamu panaskan. Oles bagian dasarnya dengan minyak goreng. 
• Kukus selama sekitar 5 menit, lalu berikan olesan minyak pada bagian pinggir kulitnya. Kemudian, kukus kembali sampai matang.